خوراک مرغ و دراگون (اژدها)


آشپزی مجردی را به دو دوره میتوان تقسیم کرد قبل از اختراع خوراک مرغ و دراگون و پس از آن

در حقیقت خوراک مرغ و دراگون خوراکی چینی است که بعدها توسط سیاحان فرانسوی به فرانسه برده شد و آنجا آن را خوراک مرغ ژولیت مینامند

در سراسر دنیا نام این غذا با عشق و صلح همراه است

مردان شرق چین در روز سپاس (روزی که اژدهای زایایی، به نام تنک تاپ، بر اژدهای ترس، ژینیانگ، چیره شد) برای قدردانی از همسرانشان این غذا را تهیه میکردند

از آنجا که این غذا توسط مردان اختراع شده حتی تنبل ترین انسانها و گشادترین مجردها هم میتوانند آنرا در کمتر از نیم ساعت آماده کنند


برای پختن غذا به اینها نیاز است:
دو عدد سینه مرغ، گوجه رنده شده (ترجیها قوطی ای) و همینطور کنسرو سبزیجات (شامل هویج و نخود فرنگی و سیب زمینی و ...) و همینطور تمبر هندی که همان دراگون قضیه است (اگر در ایران نیستید باید بگید از ایران بفرستند برایتان یا مثل من از هم خانه تان بگیرید)
اگر کنسرو گوجه فرنگی میخرید من توصیه میکنم که برای این غذا از Italian Diced Tomato استفاده کنید که خودش یک سری ادویه هم دارد ولی حواستان باشد که مثل من با آن املت درست نکنید که مزه افتضاحی میگیرد


بگذریم دستور غذا اینطور است
سینه مرغ را اگر یخ زده است 6 دقیقه در مایکرویو دیفراست کنید بعد به تکه های کوچک ببرید (تکه های بزرگ مال آشپزی حرفه ای است کار من و شما نیست) تکه ها را در روغن زیاد بپزید (من زیاد سرخ نمیکنم) بعد که کمی رنگ مرغها از سفیدی در آمد (نه خیلی) دو تا کنسرو را در آن خالی کنید (البته نصف هر کدام بهتر است ولی اگر حال کردید کل کنسرو را خالی کنید کی به کیه)
بعد کمی بگذارید بپزد تا مزه گوجه کمی متعادل شود
نمک هم کمی بزنید
با کمی پودر سیر (نه خیلی)
حالا تمبر هندی (یا در چینی پولک اژدها) را در آب حل کنید و به هم بزنید و بریزید داخل غذا
غذا آماده است اگر از خوراک ترش لذت میبرید مرغ و دراگون بهترین است
مزه اش شبیه خوراک مرغ ترش است که شمالی های ایران درست میکنند ولی خیلی ساده تر است
خیلی هم سریع آماده میشود،
نوش جان